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Et Ce Terra 2017 la chaussure
15,00€
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Description
Description
Et Ce Terra 2017
Cépage Cabernet Franc (100%)
Terroir Graves caillouteuses et argileuses reposant sur du falun en altération (sol sédimentaire du miocène, environ 15 millions d’années)
Rendement 32 hectolitres/hectares
Vinification Dès réception, la vendange est égrappée. Macération de 4 semaines en jarres de terres cuites pour la réalisation de la fermentation alcoolique. Pressurage (pneumatique) puis écoulement des jus dans ces mêmes jarres pour la réalisation de la fermentation malo-lactique.
Élevage 11 mois dans les jarres
Mise en bouteille le 14 novembre 2018 sans filtration et sans sulfites ajoutés.
Alcool: 14.20 % Vol
So2 total: 20 mg/l (naturel)