Alsace Burg 2016 50% de réduction en Octobre 2024

Description

Alsace Burg 2016

Prix propriété

Issu de la complantation des plus grands cépages alsaciens, ce vin porte le projet du terroir “Burg”, ancient vignoble seigneurial du château de Reichenberg.

Terroir marnes bariolées du Keuper à rares intercalations calcaires

Climat exposition plein sud, situation protégée en retrait de la vallée

Cépages complantation des 13 cépages alsaciens

Densité de plantation 10 000 pieds/ha

Vinification Pressurage très long en raisin entier, pas de débourbage. Fermentation en foudre avec les levures indigènes. Elevage sur lies totales pendant une année.

Sucres 25,4 g/L

Acidité 6,87 g/L.

Dégustation Robe jaune pâle, reflets verts. Nez vif, fruité, mêlant les notes de citron, aux fleurs blanches, à l’ananas et la pêche jaune. La bouche est nerveuse et fruitée, alliant le gras, la salinité et la sève d’un vin mûr à la fraîcheur d’un vin de soif. Grand vin de matière, en devenir. Parti pour une garde d’un demi-siècle. Grand amer de quinine à la fin !

Accords algues et iode. Foie gras en terrine ou poêlé. Cuisine sucrée-salée. Fromages persillés.

13 % Alc.Vol.