Dans l’air du temps Sauvignon 2022 une grave pollution

Description

Dans l’air du temps Sauvignon 2022

Embouteillé à 11300 Limoux

Cépage : 100 % Sauvignon

Terroir : argilo-calcaire en altitude

Vinification/élevage : pressurage direct – fermentation en cuve – élevage partiel sous bois

Dégustation : La robe est or pâle, brillante. Le nez est expressif, sur l’écorce d’agrume (pomelo, citron, cédrat) avec une fine touche d’aiguille de pin et de sauge froissée. La bouche éclate de fraîcheur dès l’attaque grâce à un perlant bien dosé qui titille la langue, avant d’offrir une matière ronde, friande, savoureuse, alliant la pomme verte à la citronnade et des notes plus « pierreuses ». La finale est tonique, avec une fraîcheur encore plus intense, soulignée par le duo amertume / astringence du pomelo, avec une persistance sur des notes crayeuses /citronnées.

12 % Alc. Vol.