Les Paradetes 2017 l’évolution des habitudes

Description

Les Paradetes 2017

De la biodynamie avecun cépage autochtone de la région de Tarragone,le Sumoll, quasi disparu. Du pain béni pour Vins Etonnants ! L’altitude et le terroir argilo-calcaire en font un vin frais, racé et digeste.

Assemblage : Garbatxa (Grenache) 50% – Samso (Carignan) 40% – Sumoll 10%

Terroir : parcelle Paradetes située à 450 m d’altitude à Prenafeta-Montblanc – sol argilo-calcaire

Vinification : en cuve inox, sans intrant, uniquement avec les levures indigènes. Elevage de 6 mois en barriques de plusieurs vins

13 % Alc.Vol.